Preferujemy lekkie lunche o łatwym przygotowaniu, doskonałym smaku i zrównoważonych wartościach odżywczych. A ty? Jesteś w naszym zespole? W takim razie pieczone papryki nadziewane komosą ryżową i skórką parmezanową będą właściwym wyborem dla ciebie! Przygotujmy razem tę pyszną doskonałość!
Składniki:
- 50 g komosy ryżowej
- 3 większe papryki (czerwona, pomarańczowa, żółta)
- 150 g pomidorów w puszce w plastrach
- 100 g pomidorów koktajlowych
- 50 g czerwonej soczewicy
- 1 opakowanie tofu bazyliowego
- 50 g parmezanu
- 1 garść świeżej pietruszki
- ½ łyżki stołowej oleju z oliwek
- 1 łyżeczka zmielonego kminku
- 1 łyżeczka słodkiego mielonego pieprzu
- sól i mielony czarny pieprz do smaku
You might be interested in these products:
Przygotowanie:
Najpierw moczymy soczewicę w wodzie przez co najmniej 1 godzinę, dzięki temu potem szybciej się zagotuje. Następnie gotujemy razem z komosą ryżową do miękkości. W międzyczasie, smażymy grubo utarte tofu na oleju z oliwek na złoty kolor. Następnie dodajemy do niego drobno pokrojone pomidory koktajlowe i konserwowe krótko smażymy wszystko razem i odstawiamy z ognia. Tofu i pomidory mieszamy z ugotowaną soczewicą, komosę ryżową, drobno posiekaną pietruszką, kminkiem, mielonym pieprzem, solą i przyprawami w zależności od smaku.
Przygotowujemy papryki, przecinamy je na pół, usuwamy ich pestki i wypełniamy przygotowaną mieszanką. Na koniec, posypujemy papryki tartym parmezanem i pieczemy ją na złoty kolor w temperaturze 180°C przez około 20 minut. Najlepiej smakują podawane zaraz po upieczeniu z sałatką ze świeżych warzyw.
| WARTOŚCI ODŻYWCZE | W 1 PORCJI (ŁĄCZNIE 3 PORCJE) |
|---|---|
| Kalorie | 293 |
| Białka | 21 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Tłuszcze | 10 g |
Wierzymy, że ten przepis na pieczone, nadziewane papryki spodoba cię się tak samo jak nam. Jeśli uważasz, że twoi przyjaciele nie powinni przegapić tego przepisu, upewnij się, że im go udostępnisz.