Ugotowanie porządnej zupy-krem z soczewicy w domu nie musi być wcale skomplikowane, ponieważ może być gotowa już w pół godziny. Oprócz tego, że skutecznie cię nasyci, przekona cię również swoimi nutami smakowymi. Połączenie marchewki, soczewicy, czosnku, imbiru i innych przypraw po prostu nie może cię rozczarować. Jeśli użyjesz roślinnej śmietanki, to tą zupą będą mogli rozkoszować się weganie.
Składniki:
- 150 g czerwonej soczewicy
- 200 g marchewki
- 800 ml bulionu warzywnego
- 100 ml roślinnej śmietanki, możesz również użyć klasycznej śmietanki do gotowania, ale wtedy przepis nie będzie już wegański
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- około 5 cm kawałek świeżego imbiru
- 1 i ½ łyżki oliwy
- 1 i ½ łyżeczki kurkumy
- ½ łyżeczki curry
- sok z ½ cytryny
- sól, zmielony pieprz i suszone chilli (w zależności od tego, jak bardzo ostre dania lubisz)
Składniki do dekoracji>
- świeże zioła lub kiełki
- roślinna śmietanka, możesz również użyć klasycznej śmietanki do gotowania, ale wtedy przepis nie będzie już wegański
You might be interested in these products:
Przygotowanie:
Weź większą cebulę i posiekaj ją drobno. Podgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany imbir i podsmaż odrobinę. Dodaj pokrojoną na plasterki marchew, wypłukaną soczewicę i zalej bulionem warzywnym. Gotuj zupę na średnim ogniu przez około 20 minut, aż marchew będzie całkowicie miękka. Kiedy skończysz, weź blender ręczny i zblenduj całą zupę na gładki krem.
Następnie dodaj przyprawę curry, kurkumę, sól, czarny pieprz, chilli i śmietankę. Gotuj zupę przez chwilę, po czym zdejmij ją z ognia. Na koniec dodaj świeży sok z limonki i gotowe. Przed podaniem możesz posypać zupę kiełkami lub ziołami. Świetnie pasuje do niej kolendra lub pietruszka. Oczywiście nie zapomnij o odrobinie śmietanki (roślinnej, jeśli jesteś weganinem) lub oliwy.
Nasza wskazówka: Jeśli chcesz, żeby smak zupy był jeszcze bardziej egzotyczny, to możesz dodać mleko kokosowe.
Wartości odżywcze | 1 pełna porcja (w sumie 3 porcje) |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 340 kcal |
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 46 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 3 g |
Jeśli lubisz odżywcze zupy, które łatwo się przygotowuje i są również sycące, to ta kremowa zupa z soczewicy jest oczywistym wyborem.
Nie wahaj się podzielić z nami swoim dziełem w mediach społecznościowych przy użyciu #gymbeampl.