Czy marzysz o wylegiwaniu się na egzotycznej plaży i odkrywaniu lokalnych kultur? Przybliżymy Ci odrobinę te wrażenia, gdy przygotujesz z nami najpopularniejsze danie z odległej Tajlandii – Pad Thai z kurczakiem i imbirem.
Składniki do przygotowania:
- 300 g piersi z kurczaka
- 150 g szerokiego makaronu ryżowego
- 120 g marchewki (1 większa marchewka)
- 15 g świeżego imbiru
- 3 ząbki czosnku
- 2 jaja
- 2 cebule dymki
- sól
- zmielony czarny pieprz
- oliwa z oliwek
Składniki sosu:
- 25 ml sosu rybnego
- 15 g cukru kokosowego
- 1 łyżka stołowa sosu sojowego
- sok wyciśnięty z 1 limonki
Składniki do przyprawienia:
- prażone orzechy nerkowca
- świeża kolendra
- cebula dymka
You might be interested in these products:
Przygotowanie:
Najpierw zalać makaron ryżowy litrem gorącej (nie wrzącej) wody i pozwolić mu zmięknąć przez około 10 minut. W międzyczasie przygotować pozostałe składniki. Zacząć od posiekania na drobne kawałki cebuli, imbiru i czosnku. Obrać marchewkę i posiekać lub zetrzeć na tarce tak, aby uzyskać cienkie paski, kurczaka pokroić w kostkę. Następnie rozmącić jajka przy pomocy trzepaczki, dodając sól i pieprz. Przygotować sos poprzez połączenie ze sobą sosu rybnego, cukru kokosowego, sosu sojowego i soku z limonki.
Gdy wszystkie składniki są gotowe, czas na przygotowywanie potrawy. Zacząć od delikatnego podsmażenia na patelni imbiru, czosnku i cebuli, z odrobiną oliwy z oliwek. W dalszej kolejności dodać marchewkę, pokrojonego kurczaka, i przyprawić odrobiną soli i czarnego pieprzu. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, i jeśli to konieczne, dodać odrobinę wody. Gdy mięso jest usmażone, a marchewka miękka, dodać przygotowany wcześniej makaron ryżowy i porządnie zamieszać. Po środku patelni zrobić niewielką dziurkę i wlać do niej jajka.
Najpierw mieszać jajka osobno, i dopiero gdy zaczną się ścinać, wymieszać z resztą makaronu. Na koniec wlać na patelnię przygotowany sos i ponownie dobrze zamieszać, by wszystkie wyśmienite smaki mogły się ze sobą połączyć. Gotowe Pad Thai podawać na ciepło i posypać prażonymi orzechami nerkowca, cebulą dymką i posiekaną, świeżą kolendrą.
| Wartości odżywcze | dla 1 porcji (przepis na 2 porcje) |
|---|---|
| Kalorie | 595 |
| Białko | 45 g |
| Węglowodany | 74 g |
| Tłuszcze | 13 g |
Co sądzisz o tym przepisie? Czy samemu wypróbujesz to pyszne Pad Thai z kurczakiem, pełne egzotycznych smaków? Jeśli spodobał Ci się przepis, nie zapomnij udostępnić go i podzielić się nim z rodziną i przyjaciółmi.