Czy ty też kochasz dobre burgery warzywne? W takim razie musisz spróbować naszego przepisu fitness na wegetariańskiego burgera z orkiszową bułką i plackiem z ciecierzycy, z którym możesz grzeszyć nawet poza swoim cheat day. Chodź z nami i spróbuj!
Do przygotowania bułki potrzebujemy:
- 200 g mąki orkiszowej
- 180 ml mleka
- 100 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
- 40 g masła
- 20 g cukru trzcinowego
- 1 jajko + żółtko do posmarowania powierzchni
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- ½ łyżeczki soli
- oliwa w sprayu
- mak do posypania
Proces przygotowania bułek:
Najpierw, wsyp suszone drożdże do ciepłej wody wraz z 10 g cukru, wymieszaj i zostaw do fermentacji na 5 minut. W tym czasie, zmieszaj mąkę z 10 g of cukru, soli i dodaj zakwas, jajko i masło w temperaturze pokojowej, które pokroiłeś na mniejsze kawałki. Następnie dokładnie wymieszaj, zakryj czystą tkaniną i zostaw do wyrośnięcia w wolnym miejscu.
Po wyrośnięciu ciasta przenieś je na posypany mąką blat, podziel na 7 równych części i ukształtuj bułeczki. Aby osiągnąć idealny kształt bułeczki, uformuj ciasto na placek, wetknij krawędzie do środka, aby stworzyć okrągły kształt i obróć do góry nogami. Złożone krawędzie uformują spód bułki. Umieść ukształtowane bułeczki na tacce do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia i odstaw na kolejne 15 minut.
Następnie, posmaruj wierzch bułki żółtkiem, które zmieszałeś z odrobiną oliwy. Następnie posyp ziarnami maku i piecz do złocistego koloru w 180 ° C przez około 15-20 minut.
| Wartości odżywcze | w jednej bułce (porcja starcza na 7 bułek) |
|---|---|
| Kalorie | 234 |
| Białko | 7 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Tłuszcze | 7 g |
You might be interested in these products:
Do przygotowania placków z ciecierzycy potrzebujemy:
- 240 g ciecierzycy (1 puszka)
- 100 g cukinii (1 mały kawałek)
- 40 g masło z orzechów nerkowca
- 30 g suszonych pomidorów
- 30 g mąki orkiszowej
- 2 ząbki czosnku
- 1 średniej wielkości cebula
- ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki mielonej papryki
- ½ łyżeczki mielonego kminku
- garść świeżych ziół (kolendra, pietruszka)
- sól do smaku
- oliwa w sprayu
Dodatki do burgera:
- pomidory
- sałata
- awokado
- sos BBQ
Proces przygotowania placków z ciecierzycy:
Najpierw drobno posiekaj cebule i podsmaż na patelni. Następnie dodaj wyciśnięty czosnek, drobno posiekane suszone pomidory i opłukaną ciecierzyca. Przez chwilę podsmaż i zdejmij z ognia. Następnie drobno zetrzyj cukinię i dodaj do schłodzonej mieszanki z ciecierzycą wraz ze wszystkimi przyprawami, solą i posiekanymi ziołami, masłem z orzechów nerkowca i mąką orkiszową. Mieszamy wszystko razem mikserem, aby stworzyć jednolitą masę. Podziel masę z ciecierzycy na 4 równe części i ręcznie uformuj placuszki. Powinny mieć średnicę zbliżoną do bułek. Następnie umieść placki z ciecierzycy na gorącej patelni pokrytej oliwą z oliwek i smaż z obu stron do uzyskania złocistego koloru.
Umieść placki w przeciętych bułkach posmarowanych sosem BBQ i dodaj plasterek pomidora, awokado i sałatę. Bon appetite!
| Wartości odżywcze | w 1 placku (łącznie 4 placki) |
|---|---|
| Kalorie | 208 |
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 26 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 4 g |
Ty też masz ochotę na naszego fitness wegetariańskiego burgera z bułką orkiszową i ciecierzycą? Nie zostawiaj tego przepisu dla siebie i wesprzyj go, udostępniając.