Dość często używamy warzyw jako głównego składnika naszych przepisów. Nie tylko dlatego, że są pożywne, ale także dla zróżnicowania smaków i kolorowego wyglądu. Nasz nowy przepis ucieszy więc Twoje kubki smakowe, tabele kalorii i oczy! Przygotujmy to wegetariańskie curry z dyni Hokkaido z podsmażanym tofu i ryżem jaśminowym.
Składniki:
- 240 g tofu
- 200 g ryżu jaśminowego
- 2 czerwone papryki
- 1 żółta papryka
- 1 mniejsza dynia Hokkaido
- 1 cebula
- 1 łyżeczka czystego masła ghee
- curry w proszku, czarny pieprz i sól
- świeże zioła do dekoracji – kolendra
- nasiona do dekoracji – pestki dyni, nasiona słonecznika
You might be interested in these products:
Przygotowanie:
Przygotowujemy ryż w proporcji 1:2 z wodą. W międzyczasie, kroimy cebulę i podsmażamy ją na ghee. Następnie dodajemy curry w proszku, czarny pieprz i szczyptę soli. Myjemy dynię, kroimy ją na pół i oczyszczamy z pestek. W dalszej kolejności kroimy ją w kostkę razem ze skórką. Dodajemy dynię do cebuli i zalewamy około 200 ml wody. Gotujemy curry pod przykryciem przez około 15–20 minut aż dynia zacznie mięknąć. Bierzemy połowę mieszanki i blendujemy ją na gładką masę. Przekładamy mieszankę dyniową z powrotem na patelnię i dodajemy pokrojoną paprykę. Podsmażamy tofu osobno na oleju z oliwek. Podajemy curry z tofu, ryżem i posypane nasionami. Bon appétit!
Wartości odżywcze | 1 porcja (łącznie 2 porcje) |
|---|---|
| Kalorie | 614,5 |
| Białko | 27 g |
| Węglowodany | 92 g |
| Tłuszcz | 14,5 g |
| Błonnik | 4 g |
Wierzymy, że spodoba Ci się nasze curry Hokkaido z tofu i ryżem jaśminowym. Zachwyć swoich bliskich, wysyłając im ten przepis.
Zapraszamy do dzielenia się swoimi przepisami na portalach społecznościowych, oznaczając je #gymbeampl.