Czy zdarza ci się czasem patrzeć z rozmarzeniem na puszyste cynamonowe bułeczki, które często królują na witrynach piekarni? Przygotujmy więc wspólnie ten przysmak w domu. Oprócz zdrowych składników, z pewnością zaoszczędzisz też w ten sposób trochę gotówki. Podstawą jest miękkie, drożdżowe ciasto, które przyjemnie się gryzie. A połączenie ghee, cukru i cynamonu zadba o doskonałe nadzienie, które wypełni swoim cudownym zapachem całą twoją kuchnię. Przepis opisaliśmy dokładnie krok po kroku, więc nawet początkujący nie muszą się martwić o wyrośnięte ciasto. Zobaczysz, że z łatwością sobie z nim poradzisz. A pyszny deser lub przekąska w postaci cynamonowych bułeczek na pewno jest tego warta.
Składniki:
- 250 g (1 szklanka) drobnoziarnistej mąki razowej
- 60 g ghee
- 40 ml wody
- 40 ml mleka odtłuszczonego
- 25 g cukru kokosowego
- 12 g świeżych drożdży
- 1 jajko
- szczypta soli
- ubite jajko do posmarowania bułeczek przed pieczeniem (opcjonalnie)
Składniki na nadzienie:
- 40 g cukru kokosowego
- około 20 g ghee do posmarowania ciasta (jeśli zależy ci na uzyskaniu mniejszej warstwy tłuszczu, możesz użyć np. oleju w sprayu)
- 1 łyżeczka cynamonu
You might be interested in these products:
Sposób przygotowania:
W pierwszej kolejności przygotowujemy ciasto. Bierzemy dużą miskę i wsypujemy do niej mąkę ze szczyptą soli. Na środku robimy dołek, do którego dodajemy pokruszone drożdże. Posypujemy cukrem kokosowym i zalewamy letnim, odtłuszczonym mlekiem. Odstawiamy na ok. 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Następnie dodajemy jajko, wodę i ghee do mąki, i wyrabiamy ciasto. Możesz też użyć robota kuchennego z hakiem do wyrabiania ciasta. Wymieszane ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.
Następnie przekładamy wyrośnięte ciasto na blat roboczy, rozwałkowujemy je na kształt prostokąta i smarujemy ghee. W małej misce mieszamy cynamon z cukrem kokosowym i równomiernie posypujemy nim ciasto.
Ciasto zwijamy w rulon (wzdłuż dłuższego boku prostokąta) i kroimy na kawałki o grubości ok. 2 cm. Poszczególne kawałki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C. Pieczemy do uzyskania złotego koloru, co zajmie około 20 minut. Po upieczeniu zostawiamy na chwilę do ostygnięcia i podajemy.
Wartości odżywcze | 1 „ślimak” (łącznie 14 bułeczek) |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 144 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 2,5 g |
Bułeczki cynamonowe to wspaniały deser, np. do popołudniowej kawy. Jeśli dodasz do nich twaróg lub zjesz je z białkowym koktajlem mlecznym MoiMüv, nagle otrzymasz zbilansowaną przekąskę, idealną nawet podczas odchudzania.
Zapraszamy do dzielenia się swoimi dziełami w mediach społecznościowych i oznaczania ich #gymbeampl.