Jeśli używałeś już dyni do wypieków, gnocchi, quiche, latte lub gofrów, pora wypróbować nowy przepis. Tym razem będą to babeczki z przepyszną polewą i cynamonem. Wyglądają kusząco od pierwszego spojrzenia, a kiedy się w nie wgryziesz, zaskoczą cię swoją gładką konsystencją, która idzie w parze z chrupiącymi orzechami. Nikt, kto spróbuje tego dyniowego przysmaku, nie będzie nim rozczarowany
Składniki na ciasto:
- 160 g drobnej mąki orkiszowej
- 160 g dyniowego purée
- 80 g ksylitolu
- 70 ml odtłuszczonego mleka
- 50 g oleju kokosowego
- 50 g orzechów włoskich
- 2 jajka
- 1 miarka białka waniliowego
- 1 łyżeczka (płaska) proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki imbiru w proszku
- szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
Składniki na polewę:
You might be interested in these products:
Sposób przygotowania:
Jeśli kupiłeś gotowe dyniowe purée, masz mniej pracy do wykonania. W przeciwnym wypadku musisz je przygotować. Umyj dynię Hokkaido i przetnij na pół. Nie obieraj jej ani nie usuwaj skórki, nie ma potrzeby. Wyjmij nasiona z obu połówek i umieść dynię na tacce do piekarnika, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 30-45 minut (w zależności od rozmiaru dyni). Jeśli chcesz skrócić czas pieczenia, możesz pociąć ją na mniejsze kawałki. Poznasz, że jest gotowa poprzez nakłucie jej widelcem. Jeśli jest całkowicie miękka, pozwól jej ostygnąć i zblenduj, by uzyskać gładkie purée z dyni. Jeśli będzie zbyt gęste, dodaj wody i zblenduj raz jeszcze.
Teraz możesz przejść do robienia babeczek. W misce wymieszaj ze sobą mąkę, ksylitol, białko, proszek do pieczenia, cynamon, zmielony imbir i gałkę muszkatołową. Następnie dodaj dyniowe purée, jajka, mleko i roztopiony olej kokosowy, a następnie wymieszaj wszystko ze sobą. Powinno wyjść z tego kremowe i gładkie ciasto. Na koniec wmieszaj do niego posiekane orzechy włoskie. Przygotuj silikonowe foremki na babeczki i popsikaj je oliwą w sprayu. Następnie wypełnij je do około ¾ pojemności i piecz w 180 °C przez około 25 minut.
W międzyczasie przygotuj polewę. Wymieszaj ze sobą twaróg oraz ricottę i ksylitol. Powinny stworzyć miękki i puszysty krem. Wypełnij nim rękaw cukierniczy i nałóż go na upieczone i ostygnięte babeczki ruchami kolistymi. Posyp je delikatnie cynamonem i podawaj.
Wartości odżywcze | 1 babeczka (przepis na 12 sztuk) |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 186 kcal |
| Białko | 10 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 2,5 g |
Babeczki z dyniowego purée mają doskonale gładką konsystencję. Jeśli nie lubisz suchych babeczek, te na pewno cię zachwycą. A ta przepyszna polewa? To tylko wisienka na babeczce, która czyni ją doskonałą przekąską.
Podziel się z nami swoimi dziełami na kanałach social media, tagując #gymbeampl.