Szukasz pomysłów na bezmięsne dania? Jeśli tak, to na pewno cię zaciekawimy naszym falafelem ze słodkich ziemniaków. Podstawą są słodkie ziemniaki z ciecierzycą, których dopełnia czosnek i inne przyprawy. Jako iż go nie smażyliśmy, tylko upiekliśmy w piekarniku, nie musisz martwić się o wysoką zawartość tłuszczu, szczególnie że wzbogaciliśmy go dipem jogurtowym. Możesz dodać sałatkę do tego dania, które jest pełne koloru i będzie gotowe do podania.
Składniki na falafela:
- 150 g słodkich ziemniaków (mniej więcej 1 kawałek)
- 150 g ciecierzycy gotowej do spożycia
- 40 g bułki tartej (do obtoczenia)
- 20 g błyskawicznych płatków owsianych
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- mała garść świeżej kolendry (opcjonalnie)
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
Składniki na dip:
- 140 g jogurtu greckiego (5 % tłuszczu)
- 1 starty ząbek czosnku
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
You might be interested in these products:
Sposób przygotowania:
Obierz słodkie ziemniaki, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej, gorącej wodzie, aż staną się miękkie.
Pozostaw słodkie ziemniaki do ostygnięcia, włóż je do blendera i dodaj opłukaną ciecierzycę gotową do spożycia, ząbek czosnku, posiekaną cebulę i 1 łyżeczkę oliwy z oliwek.
Zblenduj wszystko na grubo zmieloną mieszankę. Następnie przełóż ją do miski. Dodaj szczyptę soli i wszystkie przyprawy, czyli kmin rzymski, paprykę, czarny pieprz i kolendrę. Na koniec dodaj płatki owsiane, które zagęszczą mieszankę. Wymieszaj wszystko razem dokładnie jeszcze raz i następnie uformuj kulki, które obtocz delikatnie w bułce tartej. Umieść je na blaszce do pieczenia popsikanej oliwą w sprayu lub wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego wcześniej do 190 °C. Upiecz na złoto-brązowy kolor przez około 15–20 minut.
W międzyczasie zacznij przygotowywać dip. Włóż jogurt, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, sól oraz czarny pieprz do smaku do miski i wymieszaj wszystko razem dokładnie.
Podawaj przygotowany falafel z dipem, możesz również dodać mix sałat.
Wartości odżywcze | Dla całego dania |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 784 kcal |
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 116 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 18 g |
Falafel z dipem jogurtowym jest idealny jako kolacja, która cię nasyci i jednocześnie sprawi ci przyjemność.
Nie wahaj się podzielić z nami swoim dziełem w mediach społecznościowych i otaguj #gymbeampl