Dzisiejszy przepis jest idealny dla wszystkich miłośników mięsa. Tym razem przygotowaliśmy dla Was specjał w postaci indonezyjskich szaszłyków z mięsem, znanych również jako satay. Jest to marynowane mięso nadziane na wykałaczkę i usmażone. Dzięki temu zachowa swój smak i soczystość. Następnie zanurza się je w przygotowanym sosie i zjada. Do satay wybraliśmy sos orzechowy, który doskonale komponuje się z kurczakiem. Zdecydowanie musisz go spróbować.
Składniki na mięso i marynatę:
- 600 g piersi z kurczaka
- 100 ml mleka kokosowego
- 15 g cukru kokosowego
- 15 g świeżego imbiru (drobno startego)
- 3 ząbki czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka ghee do smażenia mięsa
- 2 łyżeczki curry w proszku
- 1 łyżeczka kurkumy
Składniki na sos:
- 100 g masła orzechowego
- 30 ml mleka kokosowego
- 20 g cukru kokosowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka srirachy (sos chili)
- sok z 1/2 limonki
- woda w zależności od uzyskanej konsystencji
Składniki do podania (opcjonalnie):
- świeża kolendra
- sok z limonki
- ryż
You might be interested in these products:
Sposób przygotowania:
W pierwszej kolejności przygotowujemy piersi z kurczaka. Opłukujemy je i kroimy na większe kawałki. Teraz nadszedł czas na marynatę. Bierzemy miskę i mieszamy mleko kokosowe, cukier kokosowy, odrobinę drobno startego imbiru, przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy, kurkumę i curry w proszku. Wkładamy mięso do marynaty, mieszamy i odstawiamy do lodówki na co najmniej dwie godziny, a najlepiej na całą noc.
Gdy mięso jest już zamarynowane, możemy kontynuować przygotowanie przepisu. Bierzemy szpikulce (mogą być wykonane z drewna, stali nierdzewnej lub innego bezpiecznego materiału) i ostrożnie nakłuwamy kurczaka. Pozostawiamy małe odstępy między poszczególnymi kawałkami, aby mięso dobrze się upiekło. Następnie smażymy szaszłyki z mięsem na rozgrzanym ghee.
Teraz wystarczy już tylko przygotować sos. Procedura jest prosta. Mieszamy wszystkie składniki (masło orzechowe, mleko kokosowe, cukier kokosowy, sos sojowy, sriracha i sok z limonki), a następnie rozcieńczamy wodą w razie potrzeby. Możesz użyć miksera, aby uzyskać delikatną, kremową konsystencję. Na koniec możesz udekorować talerz limonką, orzeszkami ziemnymi lub kolendrą.
Wartości odżywcze | 1 porcja bez dodatku (łącznie 4 porcje) |
|---|---|
| Kalorie | 432 |
| Białko | 43 g |
| Węglowodany | 11 g |
| Tłuszcze | 24 g |
Kurczaka satay możesz podawać z ryżem lub innymi dodatkami. Jeśli jednak jesteś miłośnikiem mięsa, możesz nawet nie potrzebować tego dodatku. A więc smacznego!
Zachęcamy do dzielenia się swoimi dziełami na mediach społecznościowych, oznaczając je #gymbeampl.