Sałatki warzywne to świetny wybór na lekką kolację. Ich zaletą jest to, że są łatwe do przygotowania i strawienia. Ale minus jest taki, że nie zawsze są wystarczająco sycące. Rozwiązaliśmy ten częsty problem dodając czarną soczewicę i ser, dzięki czemu sałatka zyskała dużo białka i błonnika. W połączeniu z popularnymi warzywami, stworzyliśmy smaczny, pożywny, ale i sycący posiłek! Dołącz do nas i spróbuj tej ciepłej sałatki z czarnej soczewicy, podawanej z pieczoną marchewką, awokado i fetą.
Składniki:
- 200 g marchewki
- 200 g czerwonej cebuli
- 120 g czarnej soczewicy
- ½ awokado (80 g)
- 70 g sera feta
- 2-3 garści rukoli/ kiełków grochu
- sól, mielony pieprz czarny i sok z cytryny do smaku
- oliwa z oliwek w sprayu
You might be interested in these products:
Przygotowanie:
Obieramy czerwoną cebulę i kroimy ją w plastry. Marchewki również obieramy i kroimy w plasterki. Umieszczamy marchew i cebulę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, spryskujemy warzywa oliwą z oliwek, dodajemy sól, przyprawy i pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 180 ° C do miękkości. W międzyczasie płuczemy soczewicę i gotujemy ją do miękkości. Mieszamy upieczone warzywa z soczewicą, pokrojonym awokado, kiełkami groszku/rukolą i pokruszonym serem feta. Sałatkę doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i podajemy. Smacznego!
| Wartości odżywcze | 1 porcja (łącznie 2 porcje) |
|---|---|
| Kalorie | 439 |
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 56 g |
| Tłuszcz | 15 g |
Wierzymy, że z przyjemnością po raz kolejny poeksperymentujesz z nami i rozsmakujesz się w tej przyciągającej wzrok sałatce z soczewicy z warzywami. Zachęć również Twoich przyjaciół i podziel się z nimi tym przepisem.