Dzisiejszy deser z chrupiącą bazą, rozpływającym się w ustach kremem oraz smakiem i zapachem truskawek z pewnością pobudzi wyobraźnię wszystkich miłośników serników. W tym deserze bez pieczenia wymieszaliśmy mascarpone z twarogiem, aby zwiększyć zawartość białka i zmniejszyć ilość tłuszczu. Baza składająca się z płatków owsianych i oleju kokosowego nadaje całości piękny aromat. Kto więc ma ochotę na ten smakołyk?
Składniki na bazę:
- 160 g płatków owsianych
- 40 g orzechów nerkowca
- 40 ml oleju kokosowego
- 30 ml syropu klonowego
Składniki na nadzienie:
- 400 g miękkiego twarogu beztłuszczowego
- 200 g mascarpone
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- waniliowe krople smakowe do smaku
Składniki na polewę truskawkową:
- 150 g mrożonych truskawek
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- odrobina wody
You might be interested in these products:
Sposób przygotowania:
W pierwszej kolejności zaczynamy od przygotowania bazy. Blendujemy płatki owsiane i orzechy nerkowca na mąkę i mieszamy ze zmiękczonym (nie płynnym) olejem kokosowym i syropem klonowym. Układamy mieszankę na dnie mniejszej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (my użyliśmy 20×20 cm) i odstawiamy na co najmniej 15 minut do lodówki, aby nabrała odpowiedniej konsystencji. W międzyczasie przygotowujemy pozostałe warstwy, zaczynając od nadzienia. Ubijamy mascarpone z twarogiem, ekstraktem waniliowym i dodajemy waniliowe krople smakowe według własnego gustu. Następnie przechodzimy do przygotowania warstwy truskawkowej.
Gotujemy mrożone truskawki z odrobiną wody do uzyskania miękkości. Następnie za pomocą blendera miksujemy je do uzyskania gładkiej konsystencji, dosładzamy syropem klonowym i gotujemy na kuchence. Kiedy truskawki zaczną się gotować i bulgotać, czas dodać skrobię kukurydzianą wymieszaną z odrobiną wody. Wszystko dobrze mieszamy i gotujemy aż do zgęstnienia. Następnie zdejmujemy całość z kuchenki i pozostawiamy do przynajmniej częściowego ostygnięcia.
Gdy masz już gotowe wszystkie warstwy, możemy przygotować deser. Wyjmujemy z lodówki spód i pokrywamy go równomiernie przygotowanym kremem twarogowym. Na wierzch wylewamy polewę truskawkową, a następnie za pomocą trzonka łyżeczki mieszamy polewę, tworząc efekt marmuru.
Odstawiamy deser do lodówki, aby stwardniał przed pokrojeniem. I to wszystko. Deser jest gotowy do podania.
| Wartości odżywcze | 1 sztuka (łącznie 16 sztuk) |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 145 kcal |
| Białko | 5 g |
| Węglowodany | 11 g |
| Tłuszcze | 9 g |
Jeśli uwielbiasz połączenie chrupiącej bazy i miękkiego kremu, te mini serniczki będą strzałem w dziesiątkę!
Zapraszamy do udostępniania przygotowanych dań w mediach społecznościowych, oznaczając je #gymbeampl.