Kilka plasterków ogórka i pomidora to nie jedyne składniki sałatki. Zawsze możesz sprawić, że będzie ona o wiele bardziej zabawna i pożywna. Co powiesz na dodanie słodkiej kukurydzy, oliwek i bogatego w białko makaronu z mąki z roślin strączkowych? Do tego wszystkiego możesz dodać nasz prosty, ale pyszny sos z orzechów nerkowca, który zachwyci każdego miłośnika orzechów. W ciągu zaledwie chwili przygotujesz pyszny lunch lub kolację, która doskonale nadaje się również dla wegan.
Składniki na bazę:
- 200 g makaronu białkowego
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 mała czerwona cebula
- 120 g słodkiej kukurydzy konserwowej
- 50 g czarnych oliwek
- 2 duże garście bazylii (możesz użyć suszonej bazylii)
- sól zgodnie z własnymi preferencjami
Składniki na sos sałatkowy:
- 100 g orzechów nerkowca
- 120-150 ml wody (w zależności od konsystencji)
- sok z ½ limonki
- 1 łyżeczka mielonej papryki wędzonej
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz mielony zgodnie z własnymi preferencjami
Składniki do podania:
- świeża bazylia
- limonka
You might be interested in these products:
Sposób przygotowania:
Gotujemy makaron białkowy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie kroimy czerwoną cebulę, pomidory i oliwki w drobną kostkę. Świeżą bazylię siekamy na grubsze kawałki lub wykorzystujemy suszoną bazylię. Wszystkie przygotowane składniki przekładamy do miski razem ze słodką kukurydzą i ugotowanym makaronem, a następnie mieszamy.
W kolejnym kroku przygotowujemy sos sałatkowy. Używając robota kuchennego, miksujemy orzechy nerkowca, 120 ml wody, sok z limonki, wędzoną paprykę, ząbek czosnku, sól i mielony pieprz do uzyskania delikatnej, kremowej konsystencji. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody i ponownie wymieszaj. Po zakończeniu przekładamy sos do miski z pozostałymi składnikami i mieszamy. Sałatkę możesz podać od razu lub pozostawić w lodówce. Podczas serwowania nie zapomnij udekorować danie kilkoma listkami świeżej bazylii i plasterkiem limonki.
Wartości odżywcze | 1 porcja (łącznie 3 porcje) |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 532 kcal |
| Białko | 30 g |
| Węglowodany | 50 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
Jeśli szukasz przepisu na świeży i zbilansowany obiad, który doskonale smakuje na zimno, ta sałatka może okazać się doskonałym wyborem. Zachwyci Cię nie tylko swoim niesamowitym smakiem i aromatem, ale także wysoką zawartością białka.
Nie wahaj się i podziel się swoimi kulinarnymi dziełami w mediach społecznościowych, używając hashtagu #gymbeampl.