Niezwykłe jest obserwowanie, jak roślinne alternatywy dla mięsa powoli stają się częścią menu wielu osób. Zaczęliśmy dodawać je do naszych przepisów z powodu ich wielu zalet, takich jak odkrywanie nowych smaków. Przygotowaliśmy dla ciebie przepis na curry z ciecierzycą i tofu, w którym nie dostrzeżesz braku mięsa. Dodatkowo wyróżnia się on zbilansowanymi wartościami odżywczymi. Bierzmy się za gotowanie!
Składniki:
- 300 ml wody/bulionu warzywnego
- 250 g odsączonych pomidorów
- 240 g ugotowanej ciecierzycy (1 puszka)
- 240 g tofu
- 200 ml mleka kokosowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- kawałek imbiru (o długości 5 cm)
- garść świeżej kolendry
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżeczka curry w proszku
- 1 łyżeczka kurkumy
- ½ łyżeczka przyprawy garam masala
- ¼ łyzeczki cynamonu
- sok z limonki do smaku
- sól do smaku
You might be interested in these products:
Przygotowanie:
Podsmaż cebulę na głębszej patelni z oliwą, aż stanie się przeźroczysta. Dodaj drobno posiekany czosnek i imbir i podsmaż je jeszcze trochę. Następnie dodaj curry w proszku, kurkumę, garam masalę, cynamon, podsmaż przez minutę i potem dodaj wodę oraz odsączone pomidory. Następnie dodaj wypłukaną ciecierzycę i pokrojone tofu. Gotuj curry na małym ogniu przez około 10 minut, dodaj mleko kokosowe, sól do smaku i zdejmij z ognia. Na koniec dopraw curry sokiem z limonki i posiekaną kolendrą. Podawaj curry z ugotowanym ryżem i świeżą kolendrą.
| Wartości odżywcze | 1 porcja bez ryżu (w sumie 4 porcje) |
|---|---|
| Kalorie | 259 |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 17 g |
| Tłuszcz | 15 g |
Wierzymy, że ten przepis na wegańską wersję curry z ciecierzycą cię nie zawiódł i że będziesz się nim cieszyć na maksa. Zainspiruj swoich najbliższych i podziel się z nimi tym przepisem.
Nie wahaj się podzielić z nami swoim dziełem w mediach społecznościowych przy użyciu #gymbeamsk.