Czy lubisz curry? W dzisiejszym przepisie nie znajdziesz jego zwykłego połączenia z kurczakiem. Zdecydowaliśmy się przygotować wegańską, kremową zupę pełną orientalnych smaków. Baza składa się z ciecierzycy z pastą curry i mlekiem kokosowym, które łagodzi cały smak. Aby zupa była bardziej odżywcza, dodaliśmy komosę ryżową. Następnie trzeba wybrać, czym ja przyozdobimy. Nie popełnisz błędu, wybierając niesamowicie świetne połączenie młodej cebulki, kolendry i sezamu.
Składniki na zupę:
- 200 ml pasty pomidorowej
- 200 ml mleka kokosowego
- 120 g komosy ryżowej
- 120 g ciecierzycy
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka żółtej pasty curry
- 1 łyżeczka kurkumy
Składniki do dekoracji:
- młoda cebulka
- nasiona sezamu
- świeża kolendra
You might be interested in these products:
Przygotowanie:
Najpierw ugotuj komosę ryżową – wymieszaj 120 g z 240 ml wody i gotuj, aż będzie miękka. Kiedy będzie gotowa, odłóż ją na bok i zacznij przygotowywać zupę.
Odcedź ciecierzycę i przygotuj patelnię, którą popsikaj olejem w sprayu. Kiedy będzie gorąca, dodaj ciecierzycę i podsmaż ją z żółtą pastą curry, kurkumą i drobno posiekanym czosnkiem. Następnie dodaj mleko kokosowe, pastę pomidorową i wymieszaj dobrze. Następnie dodaj 0,7 litra wody (lub bulionu) i zagotuj wszystko.
Nałóż skończoną zupę do misek. Dołóż porcję ugotowanej komosy ryżowej do każdej i udekoruj młodą cebulką, nasionami sezamu i kolendrą.
Nasza wskazówka: Jeśli lubisz kremową zupę, możesz zblendować ją blenderem. Jeśli będzie zbyt gęsta, to delikatnie rozrzedź ją wodą.
Wartości odżywcze | 1 porcja, włączając komosę ryżową (w sumie 4 porcje) |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 264 kcal |
| Białko | 8g |
| Węglowodany | 29g |
| Tłuszcze | 12g |
| Błonnik | 4g |
Jak widzisz, curry nie pasuje tylko do mięsa. Jest również doskonałym składnikiem do zup, które można złagodzić mlekiem kokosowym. Więc smacznego!
Nie wahaj się podzielić z nami swoim dziełem w mediach społecznościowych i otaguj #gymbeampl.